Fontana Resort Bad Nieuweschans is wegens jaarlijks onderhoud gesloten van maandag 3 t/m zondag 9 juli 2017.
Wij zijn in deze periode wel via e-mail en telefonisch bereikbaar voor het aannemen of wijzigen van uw reservering.

Restaurant Waters of the World ook in 2017 in de Lekker Gids

Restaurant Waters of the World is opgenomen in de Lekker Gids met de 500 beste restaurants van Nederland waaronder de 10 beste eetgelegenheden van de provincie Groningen.

 

Lekker is een objectieve en onafhankelijke restaurantgids. De top-500 is ook dit jaar weer samengesteld uit kritische rapportages. De restaurants die worden bezocht worden beoordeeld op basis van zestig aandachtspunten, zoals opbouw van de menukaart, kwaliteit van de gerechten en de gebruikte producten, presentatie, gastvrijheid, wijnbehandeling en wijnadviezen. Maar ook op ontvangst, brood, water, koffie, friandises, interieur, reserveringen en serviesgoed wordt gelet. Meer in detail draait het om wijn-spijscombinaties, vakkennis van de bediening, de opbouw van de gerechten, presentaties en om de kwaliteit van de afzonderlijke ingrediënten en de balans van het totaal.

Vermelding in de Lekker Gids 2017:

Vanuit de hele wereld worden waterflessen meegenomen naar Waters of the World, liggend aan de Duitse grens, om de nu al omvangrijke collectie steeds opnieuw uit te breiden. De gevulde wandvitrines zijn dan ook echte blikvangers. Dit restaurant maakt onderdeel uit van een wellnessresort en wordt gefrequenteerd door vele Duitse gasten. De keuken van chef-kok Stefan Steinigeweg kookt ambachtelijk waarbij streekgerechten een belangrijk onderdeel vormen. We starten met een verfijnde amuse van pannacotta met venkel, wat ziltige zalmmousse en een fris bolletje van appelgelei. Vooraf een royaal gevuld bord oosterse bouillon met een vleugje kerrie, enoki en koriander. Daarna op de graat gebakken rode poon met polenta en iets te rauw geblancheerde bosuitjes. De precies goed gegaarde vis gaat mooi samen met de volle, frisse en sur lie gerijpte chenin blanc van de Vouvray sec cuvée Silex. Toe een prachtig samenspel van kokos, mango- en rozepepersructuren en bereidingen in de vorm van ijs, mousse, schuimpjes en vers fruit. We zitten vol! De bediening is correct gekleed en allervriendelijkst, maar leest wel de etiketten van de wijnflessen voor. Dat verdient verbetering.

 



Contact gegevens

Fontana Resort Bad Nieuweschans
Weg naar de bron 3-9
9693 GA Bad Nieuweschans

+31 597 52 77 77
info@fontanaresort.nl

Openingstijden vandaag

Thermen 09:00 - 22:45 uur
Saunaplein 11:00 - 22:45 uur
Body & Beauty Op afspraak
Hotel 07:00 - 23:00 uur
Restaurant Waters of the World (lunch) 12:00 - 15:00 uur
Restaurant Waters of the World (diner) 17:00 - 21:00 uur
Bekijk hier de openingstijden